!(1 кг) Шоколад Ариба Фонденте Диски 72%

Итальянский горький шоколад Ariba в форме дисков, содержание какао — не менее 72%, какао-масла — 38-40%.nnШоколад обладает умеренно-горьким вкусом, интенсивным ароматом и рассыпчатой текстурой. Текучесть умеренная — три капли.nnИспользуется для приготовления шоколадного ганаша и пралине, шоколадных конфет, муссов и мороженого.nnГорький шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.nnГорький итальянский шоколад в дисках производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей.nnСостав: какао-масса, сахар, обезжиренный какао-порошок, какао-масло, эмульгатор (соевый лецитин E322). Содержание какао-массы: минимум 72%.