(1 кг) Шоколад молочный 30% в дисках RENO CONCERTO LATTE (IRCA) Италия

Превосходный молочный шоколад IRCA Cioccolato Latte идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, с нежным сладким вкусом молочной карамели.
Состав: сахар, цельное сухое молоко, какао-масло, какао тертое, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор соевый лецитин, натуральный экстракт ванили. Может содержать следы орехов.
Содержит 30% какао-продуктов, 27-28% какао-масла, 40,8% сахарозы.
Текучесть: 3 капли
Пищевая ценность в 100 гр. продукта: белки 8,5 гр., жиры 34,2 гр., углеводы 52,2 гр., клетчатка 1,8 гр., соль 0,4 гр.
Энергетическая ценность в 100 гр. продукта: 553 кКал (2309 кДж)
Способ приготовления массы: растопить на водяной бане при постоянном перемешивании до температуры не выше 45°C, постоянно помешивая, далее темперировать, охладить и начать использовать при t 28-30°C. Не допускать смешивания с заменителями шоколада.