(100 гр) Шоколад 47,3% Руби Каллебаут

Рубиновый шоколад Ruby Rb1 Callebaut – новый вид шоколада с натуральным рубиновым цветом и свежим фруктовым вкусом и небольшой кислинкой. Благодаря своей универсальной текучести шоколад ruby RB1 идеально подходит для широкого спектра применений – от формованных кондитерских изделий с покрытием до муссов и других кондитерских изделий.

КАКАО МАСЛО 35,9%
МОЛОКО 26,3%
Стандартная текучесть 3 капли.

Идеально подходит для отливки фигур и конфет, глазировки конфет, приготовления начинок и ганаша, создания декора.

Форма выпуска: галлеты (диски).

Цветные и ароматизированные Callets™ (Каллеты) предлагают лучшее из обоих миров вкуса и запаха: Вы можете выбрать из вкуснейшего белого или молочного шоколада, насыщенного энергией карамели, каппучино или меда, или из кондитерских изделий с прекрасным фруктовым ароматом и цветом. Они идеально подходят для добавления новых ароматов и цвета для муссов, кремов, кремов Баваруаз… или для создания игривого украшения.