(100 гр) Шоколад молочный 32% СИКАО

Сбалансированный вкус молока, какао и карамели.
ПРИМЕНЕНИЕ: глазировка конфет, отливка фигур, отливка, конфет, начинки и ганаш, декор. КАКАО: 32% СТЕПЕНЬ ТЕКУЧЕСТИ: 3 из 5

СОСТАВ: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тёртое, сухая молочная сыворотка, обезвоженный молочный жир, эмульгатор (соевый лецитин, Е476), ароматизатор (ванилин идентичный натуральному)

Настоящий бельгийский шоколад высочайшего качества «Barry Callebaut». Обладает сбалансированным вкусом молока, какао и карамели.
Форма выпуска в виде маленьких дисков прекрасно подходит для расплавления шоколада.

Для использования в шоколадном фонтане данный сорт шоколада требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения шоколада — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

«Barry Callebaut» — шоколад очень тонкого помола и невероятно нежной текстуры. Изысканный вкус и аромат делают этот шоколад лучшим в мире.