Пектин — это довольно распространенный загуститель в кондитерском деле. Его используют для приготовления мармелада, зефира, желе, конфитюров, джема, варенья, фруктовых начинок.
Польза пектина:
Пектин является неперевариваемым пищевым волокном, способным создавать гелеобразующую массу, которая собирает со стенок кишечника токсические вещества и выводит их из организма. Пектин очень важен для стабилизации обмена веществ, он снижает содержание холестерина в организме и улучшает периферическое кровообращение.
Ещё нет отзывов