Skip to navigation Skip to content
  • +7 (930) 116-60-82
  • Отследить заказ
  • Аккаунт
Интернет-магазин Candy Gourmet
  • Мой аккаунт
  • Отследить заказ
  • Каталог товаров
        • Показать все категории
          • Uncategorized
          • Ароматизаторы
          • Гели/сиропы/топпинги
          • Готовая продукция
          • Ингредиенты
          • Инструмент
          • Капсулы
          • Коробки / Упаковка
          • Красители
          • Ленты декоративные
          • Мастика
          • Молды
          • НОВЫЙ ГОД
          • ОПТОМ ДЕШЕВЛЕ
          • Пасха
          • Подарочные сертификаты
          • Подложки
          • ПОЛЕЗЗНО
          • Сливки/Сыр/Масло/Крем/Мороженое
          • Сувениры
          • Сухие смеси
          • Украшения
          • Формы / Вырубки
          • Фотопечать
          • Шоколад / Глазурь / Какао
          • Ягоды / Пюре / Сублимация
        • Ингредиенты
          • Пасты / Начинки
            • Начинки
          • Прочее
          • Специи
          • Сублимационные продукты
  • Как купить?
  • Оплата и доставка
  • Блог
  • Контакты
  • Есть аккаунт?

    Войти

    Нет аккаунта?

    Регистрация
0 0.00 руб.
  • О нас
  • Каталог
        • Показать все категории
          • Uncategorized
          • Ароматизаторы
          • Гели/сиропы/топпинги
          • Готовая продукция
          • Ингредиенты
          • Инструмент
          • Капсулы
          • Коробки / Упаковка
          • Красители
          • Ленты декоративные
          • Мастика
          • Молды
          • НОВЫЙ ГОД
          • ОПТОМ ДЕШЕВЛЕ
          • Пасха
          • Подарочные сертификаты
          • Подложки
          • ПОЛЕЗЗНО
          • Сливки/Сыр/Масло/Крем/Мороженое
          • Сувениры
          • Сухие смеси
          • Украшения
          • Формы / Вырубки
          • Фотопечать
          • Шоколад / Глазурь / Какао
          • Ягоды / Пюре / Сублимация
        • Ингредиенты
          • Пасты / Начинки
            • Начинки
          • Прочее
          • Специи
          • Сублимационные продукты
  • Новости / Акции
  • Покупателям
    • Как купить
    • Оплата и доставка
    • Политика возврата
  • Отзывы
  • Контакты
  • Мой аккаунт
  • Отследить заказ
  • Каталог товаров
        • Показать все категории
          • Uncategorized
          • Ароматизаторы
          • Гели/сиропы/топпинги
          • Готовая продукция
          • Ингредиенты
          • Инструмент
          • Капсулы
          • Коробки / Упаковка
          • Красители
          • Ленты декоративные
          • Мастика
          • Молды
          • НОВЫЙ ГОД
          • ОПТОМ ДЕШЕВЛЕ
          • Пасха
          • Подарочные сертификаты
          • Подложки
          • ПОЛЕЗЗНО
          • Сливки/Сыр/Масло/Крем/Мороженое
          • Сувениры
          • Сухие смеси
          • Украшения
          • Формы / Вырубки
          • Фотопечать
          • Шоколад / Глазурь / Какао
          • Ягоды / Пюре / Сублимация
        • Ингредиенты
          • Пасты / Начинки
            • Начинки
          • Прочее
          • Специи
          • Сублимационные продукты
  • Как купить?
  • Оплата и доставка
  • Блог
  • Контакты
Интернет-магазин Candy Gourmet
  • Search
  • 0
Кенди ГурмеИнгредиенты

Прочее

of 3→
  • (100 гр) Желатин гранулы Ewald 180блум

    (100 гр) Желатин гранулы Ewald 180блум

    0 out of 5
    (0)

    ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

    Желатин применяется при изготовлении муссов, желе, заливного, десертов, мармелада.
    Желатин пищевой гарнулированный Ewald позволяет получать прозрачные и прочные гели, сохранять естественный цвет и запах продуктов.

    Способ применения:

    1. Одну столовую ложку желатина залить стаканом холодной воды на 10-15 минут.

    2. Добавить 2-3 стаканов подготовленного к применению бульона (отвара или сиропа).

    3. Помешивая и подогревая, не доводя до кипения, полученную смесь, полностью растворить желатин.

    4. Оставить в холодном месте для застывания.

    ХАРАКТЕРИСТИКИ

    Сила желирования 180 blum (блюм).
    Состав: желатин пищевой свиной.

    Вес 100 грамм.
    Производитель: “Ewald-Gelatine GmbH”, Германия.

    SKU: 04186
    130.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (100 гр) Печенье Савоярди сахарное

    blank

    (100 гр) Печенье Савоярди сахарное

    0 out of 5
    (0)

    Печенье Forno Bonomi сахарное “Савоярди”.
    Масса нетто: 100г.
    Состав: мука пшеничная, сахар, яйца 26%, дрожжи (разрыхлитель, эмульгатор), натуральные ароматизаиоры (ваниль, лимон), соль.
    Биологически чистое сырье.
    Не содержит ГМО.
    Пищевая ценность в 100г: белки 8,5г, углеводы 76,5г, жиры 3,8г.
    Энергетическая ценность: 378 ккал.
    Хранить в сухом проветриваемом помещении. Не подвергать воздействию солнечных лучей.
    Срок годности: 365 дней.

    SKU: 1274336
    65.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (200 гр) Глюкоза (декстроза) порошок

    blank

    (200 гр) Глюкоза (декстроза) порошок

    0 out of 5
    (0)

    Глюкоза входит в состав практически всех кондитерских изделий, а также широко используется в других сферах (фармацевтическая промышленность, ветеринария и т.д.). Является лучшим заменителем сахара.

    Применение глюкозы в кондитерской промышленности:
    – начинки конфет, пирожных, тортов и т.п.
    – некоторые кондитерские крема, для препятствия кристаллизации
    – тесто для бисквитов, некоторых видов печенья
    – хлебобулочные изделия, для придания пористости и замедления черствения готовых изделий
    – шоколад, мармелад, пралине, в качестве полной или частичной замены сахара
    – подсластитель в фруктовых соках и пюре, напитках, мороженом, сгущенном молоке и т.п.

    ХАРАКТЕРИСТИКА

    Процент ввода глюкозы определяется технологом в каждом конкретном рецепте.

    Состав: глюкоза сухая, моногидрат декстрозы

    Товар весовой, фасуется в пакет в соответствии с указанным весом.

    SKU: 9252091
    50.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (200 гр) Желток сухой

    blank

    (200 гр) Желток сухой

    0 out of 5
    (0)

    1 килограмм сухого желтка заменяет 125 желтков свежих яиц.

    SKU: n/a
    149.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (200 гр) Сухая кондитерская смесь IL-mix

    blank

    (200 гр) Сухая кондитерская смесь IL-mix

    0 out of 5
    (0)

    Применяется при изготовлении зефира, фруктового и стандартного безе, пирожных макарон, торта «Птичье молоко», айсинга, суфле, маршмеллоу, кремов, торта «Эстерхази» и в любых десертах, где нужен белок куриного яйца.

    В состав входит сухой пастеризованный белок с повышенным пенообразованием типа «А», что позволяет добиться стабильных результатов при взбивании.
    Для восстановления белка необходимо развести белок в теплой воде (30-35 С) в пропорции 1 часть смеси на 5-6 частей воды (восстановление белка возможно другими жидкостями, в зависимости от рецепта) . Рецепты можно найти на интернет ресурсах производителя.

    Состав: сухой пастеризованный белок, сахарная пудра, ксантановая камедь, лимонная кислота, ванилин кристаллический.
    После вскрытия плотно закройте пакет или герметично упакуйте.
    Срок годности 9 мес. с даты изготовления.
    Дата изготовления см. на упаковке.
    Хранить при температуре не выше 20 С и относительной влажности не более 75 %.
    Белки -38,6, жиры-0,97, углеводы-45,75; кКал-337,11

    SKU: 1891
    299.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (30 гр) Загуститель для мастики КМЦ, (пищевой клей)

    blank

    (30 гр) Загуститель для мастики КМЦ, (пищевой клей)

    0 out of 5
    (0)

    ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

    КМЦ (Карбоксиметилцеллюлоза, CMC).

    Пищевой загуститель, использующийся для приготовления сахарной мастики, для изменения ее вязкости, а также для приготовления пищевого клея.

    С загустителем КМЦ легко сделать из эластичной мастики более густую (твердую), которая будет хороша для лепки фигурок или цветов.

    КМЦ добавляется в мастику без предварительного растворения и тщательно перемешивается. КМЦ действует мгновенно, поэтому используйте его непосредственно перед работой с мастикой.

    ХАРАКТЕРИСТИКИ

    Дозировки:

    1. Для приготовления мастики для лепки 1 ч.л. на 500 грамм пасты.

    2. Для приготовления мастики для лепки цветов 1 ч.л. на 250 грамм пасты.

    3. Для приготовления пищевого клея смешайте КМЦ с водой в пропорции 1:25. Как только КМЦ смешается с водой, сначала он не до конца растворится и будет плавать в воде. Оставьте этот раствор, и в течение 6-8 часов раствор станет прозрачным.

    Состав: Карбоксиметилцеллюлоза, СМС, Carboxy Methyl Cellulose

    Производитель: Akucell Akzo Nobel. Упаковк

    SKU: 252143
    130.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (50 гр) Ванилин 607

    blank

    (50 гр) Ванилин 607

    0 out of 5
    (0)

    Состав 99% ванилин.

    SKU: 212354
    75.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (50 гр) Добавка сливки “Шеф Пауэр”

    blank

    (50 гр) Добавка сливки “Шеф Пауэр”

    0 out of 5
    (0)

    Взбитые сливки “Крем ChiefPower” (Шеф пауэр)

    Из 200 смеси можно приготовить 1 кг. готового крема.

    Основа для крема типа взбитые сливки. Возможно превратить абсолютно любой продукт во взбитый крем. Это могут быть любые соки, джемы, пюрированные фрукты и ягоды, шоколадные и ореховые пасты, тертые орехи, мед, алкоголь и тд. Вторая особенность – возможность управления сахаром в готовом продукте. Можно исключить его из рецептуры совсем и создавать гастрономические кремы с пастой песто, грибами, томатной пастой. До смешного – можно перетереть сосиски в пюре и сделать на нем крем.
    На 100г готового крема 112 кКал, в 3 раза меньше, чем у растительных сливок, идеально для ПП
    Состав:
    Глюкозный сироп, гидрогенизированный растительный жир, молочный белок, эмульгатор Е472а, сахарная пудра, стабилизаторы: Е463, Е466, Е1414, Е412, срок хранения 9 месяцев.
    На 200 гр. крема 650-670 гр наполнителя и 120-130 гр. сахара, взбивать 5 мин. Сахар можно убрать.

    SKU: n/a
    50.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (50 гр) Зелёный чай Матча «Тропические листья»

    blank

    (50 гр) Зелёный чай Матча «Тропические листья»

    0 out of 5
    (0)

    Состав: матча. Срок годности: 24 месяца.Масса нетто: 50 г.

    SKU: 5247391
    275.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (50 гр) Пектин NH ILBakery

    blank

    (50 гр) Пектин NH ILBakery

    0 out of 5
    (0)

    Сухая кондитерская смесь, пищевая добавка для загущения фруктовых, ягодных смесей Pectin NH от ILbakery
    (термообратимый пектин)

    Описание

    Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты и муссовые пирожные, идет в соусы и блюда кулинарии. Начинки на Pectin NH стабильные, не “отдают” воду после разморозки.
    Жидкости загущенные Pectin NH при нагревании плавятся, а при охлаждении желируются, не теряя качество геля.

    Органолептика и внешний вид

    Смесь светло-бежевого цвета, мелкой фракции. Вкус кисловатый. Смесь имеет слабо выраженный кислый запах.

    Состав

    Е 341 регулятор кислотности фруктоза
    Е 450 регулятор кислотности
    Е 440 пектин

    SKU: 2212444
    305.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (50 гр) Пектин цитрусовый

    blank

    (50 гр) Пектин цитрусовый

    0 out of 5
    (0)

    Пектин — один из самых популярных загустителей, получаемый из натурального сырья

    Производитель: Ewald
    Страна: Италия

    SKU: 32111503
    125.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (50 гр) Пектин яблочный

    blank

    (50 гр) Пектин яблочный

    0 out of 5
    (0)

    Состав: пектин яблочный пищевой.

    SKU: 181421
    140.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (500 гр) Желатин гранулы Ewald 180 блум

    blank

    (500 гр) Желатин гранулы Ewald 180 блум

    0 out of 5
    (0)

    ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

    Желатин применяется при изготовлении муссов, желе, заливного, десертов, мармелада.
    Желатин пищевой гарнулированный Ewald позволяет получать прозрачные и прочные гели, сохранять естественный цвет и запах продуктов.

    Способ применения:

    1. Одну столовую ложку желатина залить стаканом холодной воды на 10-15 минут.

    2. Добавить 2-3 стаканов подготовленного к применению бульона (отвара или сиропа).

    3. Помешивая и подогревая, не доводя до кипения, полученную смесь, полностью растворить желатин.

    4. Оставить в холодном месте для застывания.

    ХАРАКТЕРИСТИКИ

    Сила желирования 180 blum (блюм).
    Состав: желатин пищевой свиной.

    Вес 500 грамм.
    Производитель: “Ewald-Gelatine GmbH”, Германия.

    SKU: 07237
    575.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (500 гр) Пектин NH VALDE

    blank

    (500 гр) Пектин NH VALDE

    0 out of 5
    (0)

    Выдерживает нагрев и охлаждение.

    Тип: NH

    Упаковка: сыпучий порошок | zip-пакет 500 гр

    Состав: низкометоксиламидированный пектин, декстроза, фосфат кальция, тетразодифосфат натрия

    Производитель: EWALD (Val`de)

    Страна происхождения сырья: Италия

    Внешний вид: сыпучий порошок

    Пищевая ценность на 100 гр:

    белки 0.5 гр
    жиры 0 гр
    углеводы 29 гр
    Энергетическая ценность на 100 гр: 231 кКал

    Применение: Зефир, пастила, мармелад, жевательный мармелад (с желатином)

    Срок хранения: 24 месяца с даты изготовления

    Условия хранения: Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре 21C и относительной влажности воздуха не более 75%.

    SKU: 45862235
    1,999.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • (500 гр) Пектин цитрусовый

    blank

    (500 гр) Пектин цитрусовый

    0 out of 5
    (0)

    Пектин — один из самых популярных загустителей, получаемый из натурального сырья

    Производитель: Ewald
    Страна: Италия

    SKU: 2260
    1,065.00 руб.
    В корзину
    В избранное
  • 1
  • 2
  • 3
  • →

Фильтр по цене

Цена: —
    • Показать все категории
      • Uncategorized (96)
      • Ароматизаторы (103)
      • Гели/сиропы/топпинги (91)
      • Готовая продукция (162)
      • Ингредиенты (183)
      • Инструмент (1 389)
      • Капсулы (233)
      • Коробки / Упаковка (1 501)
      • Красители (689)
      • Ленты декоративные (493)
      • Мастика (138)
      • Молды (486)
      • НОВЫЙ ГОД (239)
      • ОПТОМ ДЕШЕВЛЕ (345)
      • Пасха (73)
      • Подарочные сертификаты (4)
      • Подложки (329)
      • ПОЛЕЗЗНО (36)
      • Сливки/Сыр/Масло/Крем/Мороженое (80)
      • Сувениры (37)
      • Сухие смеси (131)
      • Украшения (1 062)
      • Формы / Вырубки (1 732)
      • Фотопечать (12)
      • Шоколад / Глазурь / Какао (474)
      • Ягоды / Пюре / Сублимация (165)
    • Ингредиенты (183)
      • Пасты / Начинки (101)
        • Начинки (8)
      • Прочее (39)
      • Специи (21)
      • Сублимационные продукты (2)

Каталог товаров

  • Uncategorized
  • Ароматизаторы
    • Ароматизатор Flavor
    • Ароматизаторы Росдекор
    • Ваниль
  • Гели/сиропы/топпинги
    • Для приготовления
    • Топпинги (Сиропы)
      • DOLCE ROSA
      • Herbarista
      • БАРinOFF
  • Готовая продукция
    • Леденцы
    • Мармелад
    • Орехи
    • Приколы
    • Прочее
    • Цукаты
  • Ингредиенты
    • Пасты / Начинки
      • Начинки
    • Прочее
    • Специи
    • Сублимационные продукты
  • Инструмент
    • Аэрографы
    • Венчики
    • Для кухни
    • Для работы с мастикой
    • Кисточки
    • Коврики силиконовые / бумага для выпечки
    • Кондитерские насадки / мешки
    • Лопатки / ложки
    • Наборы инструментов
    • Посуда
    • Скалки
    • Скребки / шпателя
    • Столики (подставки)
    • Термометры
    • Фотофоны
  • Капсулы
    • Капсулы для капкейков
    • Капсулы для конфет
    • Капсулы для эклеров
    • Креманки
    • Прочее
    • Украшения / наборы
    • Форма бумажная тюльпан
  • Коробки / Упаковка
    • Контейнеры
    • Коробки для капкейков / кексов
    • Коробки для конфет
    • Коробки для макарун
    • Коробки для печенья
    • Коробки для подарков
    • Коробки для пончиков
    • Коробки для сладостей
    • Коробки для торта
    • Коробки для шоколада
    • Наполнитель бумажный
    • Упаковка
  • Красители
    • Кандурины
    • Красители Americolor
    • Красители гелевые
      • Cake Colors
      • Flavor
      • Kreda
      • SweetDreams
      • TopDecor
      • Миррор
      • Новинки
      • Росдекор
    • Красители порошковые водорастворимые
      • Bake
      • Flavor
      • Food Colours
      • Конди Про
      • Прочие
    • Красители порошковые жирорастворимые
      • Caramella
      • FC
      • Flavor
      • Kreda
      • Конди Про
    • Краситель/спрей/распылитель
      • Велюр
      • Охлаждение
      • Спрей Food Colours
      • Украшение-распылитель
    • Пыльца
  • Ленты декоративные
    • Атласная
    • Бордюрная
    • Для декора
    • Репсовая
    • Упаковочная/тейп-лента
    • Шпагат
  • Мастика
    • TopDecor
    • Vizyon
    • Марципано
    • Мастика Росдекор
    • Прочее
    • Сладкий шелк
    • Фанси
  • Молды
    • Коврики текстурные
    • Молды
    • Набор молдов
  • НОВЫЙ ГОД
  • ОПТОМ ДЕШЕВЛЕ
    • ОПТ Капсулы/Креманки
    • ОПТ Коробки
    • ОПТ Подложки
    • ОПТ Посыпки
    • ОПТ Продукты
    • ОПТ СливкиСыры
  • Пасха
  • Подарочные сертификаты
  • Подложки
    • 0,8
    • 1,5
    • 1,75
    • 1,8
    • 2,5
    • 3,2
    • Ажурные салфетки
    • Поднос
    • Подставки
    • Фанера
  • ПОЛЕЗЗНО
  • Сливки/Сыр/Масло/Крем/Мороженое
    • Крем
    • Масло
    • Молоко
    • Мороженое
    • Сливки
    • Сыр творожный
  • Сувениры
    • Ложки
    • Посуда
  • Сухие смеси
    • Айсинг (кружево)
    • Крахмал
    • Мука
    • Прочие ингредиенты
    • Разрыхлитель
    • СахарИзомальт
    • Фонды
  • Украшения
    • Вафельные украшения
    • Глиттер
    • Посыпки
    • Сахарные украшения
    • Свечи/Светодиоды
    • Сушеные цветы/Тычинки/Проволока
    • Топперы
    • Трафареты/Наклейки
    • Фигурки пластик (керамика)
    • Шары латексные/Банты
  • Формы / Вырубки
    • Вырубки/Плунжеры/Печати/Выемки
      • Выемки
      • Вырубки/формы
      • Печати/штампы
      • Плунжеры
    • Формы для выпечки
    • Формы для леденцов, мармелада и мороженого
    • Формы для шоколада (ПластикПоликарбонат)
    • Формы металлические
      • Антипригарные формы
      • Противни
      • Прочие формы
      • Форма металлическая квадрат(прямоугольник)
      • Форма металлическая кольцо
    • Формы силиконовые
      • Формы силиконовые для шоколада (2)
      • Формы силиконовые для шоколада (3)
  • Фотопечать
  • Шоколад / Глазурь / Какао
    • Глазурь
    • Какао
    • Какао-масло
    • Шоколад белый
    • Шоколад горький
    • Шоколад молочный
    • Шоколад разный
    • Шоколад темный
    • Шоколадные украшения
  • Ягоды / Пюре / Сублимация
    • Пюре
    • Сублимация
    • Ягоды свежемороженные
    • Ягоды/джемы

Товары с высоким рейтингом

  • blank (20 гр) Кандурин золотой блеск
    Оценка 5.00 из 5
    225.00 руб.
  • blank Форма для выпечки 28×16,5 см "Полусфера", 8 ячеек
    Оценка 5.00 из 5
    225.00 руб.
  • blank (5 гр) Краситель блестящий Золотое мерцание
    Оценка 5.00 из 5
    125.00 руб.
Интернет-магазин Candy Gourmet
Остались вопросы? Звоните! +7 (930) 116-60-82
Адреса магазинов:
г. Ярославль, пр-т Ленина 11\74
г. Рыбинск, ул. М.Горького 10 (ТЦ Космос)
г. Кострома, Октябрьская пл. д. 1 (Универмаг, 2 этаж)
CandyGourmetYar@yandex.ru

Покупателям

  • Как купить
  • Оплата и доставка
  • Политика возврата
  • Политика конфиденциальности

Кенди Гурме

  • О компании
  • Адреса магазинов
© Candy Gourmet - Все права защищены - Разработка сайтов: YaSite
  • blank

Покупателям

  • Как купить
  • Оплата и доставка
  • Политика возврата
  • Политика конфиденциальности

Кенди Гурме

  • О компании
  • Адреса магазинов
Интернет-магазин Candy Gourmet
Остались вопросы? Звоните! +7 (930) 116-60-82