Какао-масло

Ключевой компонент для каждого творческого шоколатье.

Масло какао Callebaut® изготавливается из высококачественных обжаренных какао – бобов. Это 100% чистый продукт имеет нейтральный вкус и цвет. Какао масло подходит для создания жирорастворимых красок в кондитерском творчестве, которые наносятся с помощью пульверизатора. Какао масло также позволяет адаптировать текучесть вашего шоколада: добавив от 1% до 8% масла какао к общему объему вашего шоколада вы получите шоколад более текучий по консистенции, который идеально подходит для тонкого и очень тонкого литья и глазирования. Кроме того, он усиливает блеск шоколада в формованных и глазированных кондитерских изделиях.

Ключевой компонент для каждого творческого шоколатье.

Масло какао Callebaut® изготавливается из высококачественных обжаренных какао – бобов. Это 100% чистый продукт имеет нейтральный вкус и цвет. Какао масло подходит для создания жирорастворимых красок в кондитерском творчестве, которые наносятся с помощью пульверизатора. Какао масло также позволяет адаптировать текучесть вашего шоколада: добавив от 1% до 8% масла какао к общему объему вашего шоколада вы получите шоколад более текучий по консистенции, который идеально подходит для тонкого и очень тонкого литья и глазирования. Кроме того, он усиливает блеск шоколада в формованных и глазированных кондитерских изделиях.

Какао-масло кусочками Callebaut применяется в кондитерском производстве:

– как основа для смешивания красителей и последующего нанесения распылителем (шоколадный велюр);

– может компенсировать текучесть вашего шоколада, добавляется к общему объему вашего шоколада от 1% до 8% какао-масла;

– усиливает блеск шоколада в формованных и глазированных изделиях;

– используется в составе некоторых кремов, начинок, и т.п.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Масло какао нерафинированное, натуральное, дезодорированное.

Имеет нейтральный вкус и цвет.

Изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов.

Производитель: Barry Callebaut