Шоколад темный

ОПИСАНИЕ
Натуральный шоколад в виде крошки, покрытой глюкозным сиропом для кондитерского и хлебопекарного производства, в составе которого не менее 48 % содержания какао.

Область применения: в производстве мороженого, кондитерских и хлебобулочных изделий.
Ингредиенты: сахар, какао-масса, обезжиренный какао-порошок, какао-масло, эмульгатор (Е322 – подсолнечный лецитин), глюкозный сироп, ароматизатор натуральный (ваниль).

Темный шоколадный кувертюр. Гармоничный баланс легкой сладости и насыщенного аромата какао.
Шоколад “нового поколения” обладает чистым и насыщенным вкусом какао, благодаря новой и уникальной методике ферментации: Q fermentation.

Степень текучести: 2 капли

мин. какао 55% какао-масла 36%

Состав: какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль.
Страна производства: Франция

Обладает хорошим, ярко выраженным вкусом и ароматом обжаренных какао-бобов, но в то же время не горчит и не имеет кислого привкуса. Этот темный шоколад от Callebaut вариант для тех, кто любит молочный шоколад и решил попробовать “что-то более шоколадное”. Содержание какао-продуктов в среднем 53-54% в зависимости от сбора урожая. Среднее содержание какао-масла – 34,7%, тертого какао – 19%.

Обладает текучестью 3 капли, что значит “универсальный”. Подходит для изготовления: плиток, конфет, муссов, декора, глазировки. Если вы хотите использовать этот шоколад для фондю или шоколадного фонтана, то рекомендуем добавить 100-130 гр. какао-масло в расчете на упаковку.

Бельгийский темный шоколад Каллебаут хорошо сочетается с портвейном, гренадином, лакрицей, мятой, укропом, кардамоном, оливковым маслом и орехом макадами.

Бельгийский темный шоколад Callebaut обладает ярким вкусом какао-бобов в отличие от молочного, но в то же время не настолько крепок как горький.

Состав:
тертое какао, какао-масло, тростниковый сахар

Темный шоколадный кувертюр. Гармоничный баланс легкой сладости и насыщенного аромата какао.
Шоколад “нового поколения” обладает чистым и насыщенным вкусом какао, благодаря новой и уникальной методике ферментации: Q fermentation.

Степень текучести: 2 капли

мин. какао 55% какао-масла 36%

Состав: какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль.
Страна производства: Франция

Темный с содержанием какао 53%.
Производитель: Callebaut
Страна производитель: Россия
СОСТАВ: сахар, масло какао, какао тёртое, эмульгатор (соевый лецитин, Е476), ароматизатор (ванилин идентичный натуральному)
Шоколад под брендом “Сикао” производится на российском заводе концерна “Барри Каллебаут”.
ПРИМЕНЕНИЕ: глазировка конфет, отливка фигур, отливка, конфет, начинки и ганаш, декор.