Сублимация

Полезные свойства апельсина заключаются в большом содержании витамина С, фосфора, кальция и магния. Витамин С оказывает противовоспалительное и восстанавливающее действие, кальций и фосфор укрепляют кости и улучшают состояние сосудов. Магний благоприятно влияет на тонус сердечной мышцы.

Однако, срок хранения свежих апельсинов 3-5 месяцев при соблюдении соответствующих условий хранения (от +2 до +4 °С и относительной влажности 85-90%). Для промышленного способа производства соков, прохладительных напитков и кондитерских изделий экономически не выгодно использовать свежие фрукты. В пищевом производстве используют сублиматы ─ свежие апельсины подвергаются сублимированию, в процессе которой удаляется влага, а содержание полезных веществ остается практически прежним.

Сублимированные фрукты, помимо использования в пищевых производствах, все чаще используются в быту, как ароматизирующие и витаминные добавки в чай, настойки и компоты.

Малина сублимационной сушки/ целые ягоды
Состав: 100% малина

Освобождённые от воды ягоды и фрукты сохраняют все полезные и питательные свойства. Помимо этого, такая сушка не нарушает форму плодов, их естественный цвет и запах. Этим она выгодно отличается от прочих способов сохранения скоропортящихся продуктов — например, заморозки, консервирования, обычной сушки и т. д

Малина — ягода с тонким ароматом и насыщенным вкусом, любимая и взрослыми, и детьми. Свежие ягоды богаты витамином С, фолиевой кислотой, витаминами группы С и РР. Малина содержит также и салициловую кислоту, поэтому она издавна используется как жаропонижающее средство.

Малина, как и другие сублиматы благодаря технологическим особенностям обработки, сохраняет в себе все качества свежей ягоды. Сублимация выводит влагу из ягод, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов.

Сублимированные ягоды применяются во всех отраслях пищевой промышленности, в особенности при производстве кондитерских изделий и напитков.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Сублимированные кусочки благодаря технологическим особенностям обработки сохраняет в себе все качества свежего плода. Сублимация выводит влагу из ягод клубники, оставляя в них до 96% полезных витаминов и микроэлементов.

Сублимированные кусочки клубники используется в качестве добавки и декора в кондитерских изделиях.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Представляют собой нарезанные кубиком ягод клубники 1-5 мм.

Упаковка 20 грамм.

Сублимированный продукт может храниться в течение долгого времени без потери питательных свойств.
Хранить необходимо в сухом и прохладном месте, в плотно закрытой упаковке.

Производитель: ООО “ТД Мазурин”, Россия.

Банан — удивительный продукт, по своей питательной ценности вполне заменяющий хлеб. В некоторых странах именно бананы составляют основной рацион питания местных жителей, которые используют в пищу не только свежие бананы, но и жареные и печеные. В бананах содержится большое количество клетчатки, а также целый комплекс витаминов и минералов. Технология сублимационной сушки позволяет сохранить пищевую ценность продукта и практически полностью полезные вещества свежего банана.

Вишня сушеная, производится из 100% зрелых, свежезамороженных, ароматных ягод методом сублимационной сушки, что позволяет полностью сохранить все типичные для ягод качества (форма, запах, вкус и цвет).

Изготовлена полностью без применения генетически модифицированных организмов

Не содержит никаких добавок, например, пищевых добавок, сырья, технологических вспомогательных компонентов или других субстанций, которые полностью или частично изготовлены с помощью генно-модифицированных организмов.