Ягоды/джемы

Технология сублимирования заключается в удалении влаги из замороженного сырья под вакуумом.
Сублимированные продукты широко используются в различных отраслях пищевой промышленности. С их добавлением готовят конфеты, торты, каши быстрого приготовления, ягодный чай, мороженое.
Ягоды при гидратации (насыщении водой) восстанавливают первоначальный вид в течение 10-15 минут.

Откалиброванная черешня без косточки (60%) в сахарно-глюкозном сиропе (40%)

Органолептические характеристики:
целые плоды черешни без косточки, диаметром 18-20 мм, тёмно-бордового цвета , без постороннего запаха и привкуса, без следов кристаллизации.

Состав: черешня(60%), сахар, глюкозно-фруктозный сироп(40%), вишневый сок, красители: Е163, Е122, Е124; регулятор кислотности лимонная кислота (Е330), ароматизаторы, консерванты: Е202, Е220 (в остатке). Содержит красители, котрорые могут оказывать отрицательное внимание на активность и внимание детей.

Рекомендации по применению:
Для украшения кондитерских изделий, десертов и мороженого