Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella подходит для окраски:
Мастики, марципана, теста;
кондитерских кремов;
айсинга, помадки;
макарон;
зефира, мармелада, желе;
любого кондитерского водорастоворимого сырья.
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, какао-масла и другого жирного сырья.
Рекомендации по дозировке:
Для бисквитного теста 0,1 — 0,5%, 1-5 г на кг
Для зефира, меренги и кремов 0,1 — 0,3%, 1-3г на кг
Для леденцов — 0,05-0,2%, 0,5 — 2 г на кг
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет: лаванда
Гелевые пищевые красители Caramella содержат в себе высокую концентрацию красящего вещества.
Не влияет на вкусовые качества изделия.
Термостабилен
Состав: вода, загуститель Е1450, красители Е122, Е133, регулятор кислотности Е330, консервант Е202
Упаковка: 20 грамм.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр: 30 ккал/130кДж; белки — 0 гр, жиры — 0 гр, углеводы 8 гр.
Производитель: Россия.
Ещё нет отзывов